新竹縣立北平華德福實驗學校

【聯合報╱記者蔡昕穎／新埔報導】
「踩進田裡學『後退』！」新竹縣北平國小學生昨天回學校上了一堂插秧課，大家在學校旁的水田體驗農事，學習愛護土地及愛惜萬物。
校長王紹先推動食安教育，希望讓孩子參與插秧、除草、割稻、曬穀等，了解糧食得來不易，並與學校附近的太平窩有機農場簽訂有機蔬菜供應契約，實現食物最短里程，節能減碳。
昨天食安教育的第一堂插秧課，孩子們脫去鞋襪踩進水田裡，「哇！好像踩在蛋糕裡！」；插秧前，老師帶孩子向土地祈求，再朗誦詩句，除了插秧技巧，也教孩子轉念思考、退一步海闊天空的道理。
農民劉邦成帶他們步步後退，形成小農夫與大農夫一起耕作的美麗畫面，雖然秧苗插得歪七扭八，即將升上五年級的張兆安說，第一次體驗農事好興奮；家長劉媽媽說，現代小孩沒機會玩泥巴，插秧課邊學邊玩。「手把青秧插滿田，低頭便見水中天；六根清淨方為道，退後原來是向前！」王紹先說，孩子透過插秧課和土地產生情感連結，進而愛護大地，體會「粒粒皆辛苦」。